جام جم آنلاین – پژوهشگران معتقدند افزودن غلات کامل و نان سبوسدار به رژیم روزانه میتواند راهی ساده و کمهزینه برای کاهش عوامل خطر بیماریهای قلبی باشد.بررسی نتایج ۸۷ مطالعه بالینی نشان داده است که مصرف روزانه حدود ۴۸ گرم غلات کامل معادل دو برش بزرگ نان سبوسدار یا یک کاسه جو دوسر میتواند اثرات مثبتی بر سلامت قلب و عروق داشته باشد.پژوهشگران دریافتند افرادی که این مقدار غلات کامل مصرف میکنند به طور متوسط کاهش اندکی در وزن بدن و دور کمر را تجربه میکنند. همچنین سطح کلسترول کل و کلسترول بد خون نیز در این افراد کاهش پیدا میکند.
کاهش چربیهای مضر خون و بهبود فشار خون از دیگر نتایج این الگوی غذایی بوده است.غلات کامل شامل محصولاتی هستند که تمام بخشهای دانه را حفظ کردهاند. نان سبوسدار جو دوسر برنج قهوهای و ماکارونی تهیهشده از آرد کامل از مهمترین نمونههای این گروه غذایی به شمار میروند. این مواد غذایی نسبت به انواع تصفیهشده فیبر و مواد مغذی بیشتری دارند و احساس سیری طولانیتری ایجاد میکنند.بر اساس نتایج این پژوهش بیشترین مزایا در افرادی مشاهده شد که روزانه بین ۶۰ تا ۱۰۰ گرم غلات کامل مصرف میکردند.
در این گروه کاهش فشار خون و بهبود شاخصهای چربی خون چشمگیرتر بود.محققان تاکید کردهاند که این مطالعه مستقیما میزان بروز سکته قلبی یا مغزی را بررسی نکرده است، اما بهبود عوامل خطر مرتبط با این بیماریها میتواند نقش مهمی در حفظ سلامت قلب داشته باشد.
منبع: جام جم آنلاین
