برچسب: دانشگاه ایالتی اورگان

بلانچ کردن قارچ خام؛ زمان دقیق بخار و آب جوش برای فریزر

قارچ تازه‌ای که از بازار می‌خرید، معمولاً چند روز بیشتر در یخچال دوام نمی‌آورد. کلاهکش لک قهوه‌ای می‌گیرد، سطحش لیز می‌شود و طعمش هم افت می‌کند.