افزایش 70 هزار تومانی قیمت مصوب مرغ، بازار قطعات بسته‌بندی این محصول را نیز تحت تأثیر قرار داده است؛ به‌طوری‌که در فهرست قیمت‌های این هفته، بسته 1800 گرمی سینه بدون استخوان بیش از 1.5 میلیون تومان و بسته هم‌وزن مغز ران بیش از 1.2 میلیون تومان قیمت خورده است. به گزارش جماران از خبرگزاری ها، بررسی قیمت‌های درج‌شده در گزارش هفتگی بازار کالاهای اساسی نشان می‌دهد بازار مواد غذایی شرایط یکسانی نداشته است.
در حالی که مرغ و برخی قطعات گوشت قرمز افزایش قیمت را تجربه کرده‌اند، قیمت اقلام بررسی‌شده در گروه‌های تخم‌مرغ، لبنیات، روغن، ماکارونی و قند و شکر نسبت به هفته قبل ثابت مانده است. در بازار میوه نیز تغییر فصل بر ترکیب عرضه و قیمت‌ها اثر گذاشته و در بازار حبوبات، کاهش قیمت برخی اقلام در کنار افزایش قیمت گروهی دیگر مشاهده می‌شود. قیمت قطعات مرغ پس از افزایش نرخ مصوب براساس گزارش ارائه‌شده، افزایش نرخ مصوب مرغ به رشد قیمت قطعات آن منجر شده است. سینه بدون استخوان و مغز ران از جمله محصولاتی هستند که افزایش محسوسی داشته‌اند.
قیمت‌های جدول زیر مربوط به بسته‌های 1800 گرمی است و نباید با نرخ هر کیلوگرم مقایسه شود. محصول وزن بسته قیمت این هفته به تومان سینه مرغ بدون استخوان 1800 گرم 1,509,300 سینه مرغ بدون پوست 1800 گرم 1,145,700 مغز ران مرغ 1800 گرم 1,209,000 ران مرغ بدون پوست 1800 گرم 781,632 این گزارش رقم نهایی نرخ مصوب مرغ کامل را مشخص نکرده و تنها از افزایش 70 هزار تومانی آن خبر داده است. گوشت قرمز در مسیرهای متفاوت بازار گوشت قرمز نیز نوسانات متفاوتی را ثبت کرده است. براساس گزارش، قیمت ران گوسفندی با استخوان کاهش یافته، اما ران بدون استخوان و سردست پاک‌شده گران‌تر شده‌اند.
سردست پاک‌شده با افزایش 120 هزار تومانی به 3 میلیون و 600 هزار تومان رسیده و ران بدون استخوان نیز از مرز 3 میلیون تومان عبور کرده است. محصول وزن قیمت به تومان سردست گوسفندی پاک‌شده 1 کیلوگرم 3,600,000 ران گوسفندی با استخوان 1 کیلوگرم 2,200,000 ران گوسفندی بدون استخوان 1 کیلوگرم 3,006,250 سردست گوسفندی با استخوان 1 کیلوگرم 2,040,000 گوشت چرخ‌کرده مخلوط 1 کیلوگرم 1,587,600 گوشت چرخ‌کرده گوساله 1 کیلوگرم 1,587,600 تفاوت روند قیمت قطعات نشان می‌دهد نمی‌توان تغییر قیمت یک محصول را به تمام بازار گوشت تعمیم داد.
تخم‌مرغ بدون تغییر قیمت عرضه شد در مقابل نوسانات بازار مرغ، قیمت بسته‌های تخم‌مرغ بررسی‌شده نسبت به هفته گذشته تغییری نداشته است. تعداد در بسته قیمت به تومان 24 عدد 628,560 20 عدد 523,800 15 عدد 392,850 9 عدد 235,710 البته ثابت ماندن قیمت اقلام این فهرست، به‌تنهایی برای نتیجه‌گیری درباره وضعیت تقاضا یا قدرت خرید خانوارها کافی نیست. برنج هاشمی با نوسان محدود همراه شد بازار برنج در این هفته نسبتاً آرام بوده است. براساس گزارش، برنج هاشمی ممتاز و معمولی نوسان محدودی داشته و هاشمی آستانه اشرفیه با افزایش جزئی همراه شده است.
محصول وزن بسته قیمت به تومان برنج ایرانی فجر 10 کیلوگرم 3,700,000 برنج هاشمی 5 کیلوگرم 2,789,835 برنج ایرانی هاشمی ممتاز 5 کیلوگرم 2,841,510 برنج هاشمی گیلان آستانه اشرفیه 5 کیلوگرم 2,897,500 در بخش توضیحات گزارش آمده که برنج فجر 10 کیلویی قیمت جدید نداشته است؛ بنابراین رقم درج‌شده برای این محصول در جدول تصویر را نمی‌توان با قطعیت نرخ به‌روز این هفته دانست. لبنیات، روغن و ماکارونی در مدار ثبات قیمت محصولات لبنی بررسی‌شده، از جمله شیر، ماست و پنیر، نسبت به هفته گذشته ثابت مانده است.
برای نمونه، پنیر سفید 400 گرمی 167,780 تومان، ماست پروبیوتیک 800 گرمی 166,320 تومان و شیر کم‌چرب 946 میلی‌لیتری 122,784 تومان درج شده است. در بازار روغن نیز اقلام موجود در فهرست تغییر قیمت نداشته‌اند. روغن آفتابگردان پالایش‌شده 3000 گرمی با قیمت 1,081,717 تومان و روغن کانولا 1.5 لیتری با قیمت 554,200 تومان ثبت شده‌اند. قیمت انواع ماکارونی و فرآورده‌های آن نیز ثابت بوده است. در این فهرست، ماکارونی فرمی پروانه‌ای 500 گرمی 80,750 تومان و پنه ریگاته 500 گرمی 72,300 تومان قیمت دارد. قند و شکر هم هفته‌ای بدون تغییر قیمت را پشت سر گذاشته‌اند.
شکر سفید یک کیلوگرمی 125,000 تومان و قند خردشده 450 گرمی 109,890 تومان عرضه شده است. نوسان قیمت حبوبات و افزایش برخی انواع چای بازار حبوبات ترکیبی از کاهش و افزایش قیمت را تجربه کرده است. براساس گزارش، قیمت برخی بسته‌های لوبیا چیتی، عدس و لپه کاهش یافته، در حالی که لوبیا قرمز و تعدادی دیگر از اقلام افزایش یا نوسان قیمت داشته‌اند. در جدول تصویر، لوبیا چیتی 900 گرمی 477,500 تومان، لوبیا قرمز 900 گرمی 415,000 تومان و یک نوع عدس 900 گرمی 306,000 تومان درج شده است. تفاوت قیمت بسته‌های هم‌وزن نیز لزوم توجه به برند و مشخصات محصول هنگام مقایسه را نشان می‌دهد.
در بازار چای، انواع ممتاز هندوستان و صبحانه انگلیسی افزایش قیمت داشته‌اند. بسته 500 گرمی چای ممتاز هندوستان یک میلیون و 450 هزار تومان و چای صبحانه انگلیسی معطر با همین وزن یک میلیون و 199 هزار و 900 تومان قیمت خورده است. سایر انواع بررسی‌شده، از جمله چای کله‌مورچه‌ای، سیلان و قلمی، بدون تغییر گزارش شده‌اند. تغییر فصل در بازار میوه بازار میوه و تره‌بار نیز تحت تأثیر پایان فصل برخی محصولات تابستانی قرار گرفته است. طبق گزارش، انگور و گلابی افزایش قیمت داشته‌اند و لیموشیرین تازه وارد فهرست بازار شده است.
قیمت‌های زیر در تصویر به میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران نسبت داده شده‌اند و لزوماً با نرخ خرده‌فروشی سطح شهر یکسان نیستند. محصول قیمت درج‌شده به تومان موز 370,000 گلابی 260,000 هلو 170,000 سیب 95,000 تا 160,000 انار 120,000 انگور 160,000 سیب‌زمینی 76,000 پیاز 71,000 گوجه‌فرنگی 57,000 خیار 59,000 لیموشیرین 80,000 آرامش نسبی در بازار ماهی و میگو بازار آبزیان در مقایسه با مرغ و گوشت قرمز نوسان کمتری داشته است. بیشتر اقلام بررسی‌شده از جمله استیک ماهی شیر و قزل‌آلا بدون تغییر قیمت عرضه شده‌اند و کاهش‌های محدودی در برخی محصولات دیده می‌شود.
در فهرست تصویر، استیک ماهی شیر جنوب 700 گرمی یک میلیون و 533 هزار و 600 تومان و فیله قزل‌آلای بدون استخوان 500 گرمی یک میلیون و 50 هزار تومان ثبت شده است. در مجموع، مهم‌ترین تغییر این هفته بازار کالاهای اساسی به مرغ و برخی قطعات گوشت اختصاص دارد. ثابت ماندن قیمت تعدادی از کالاهای پرمصرف از گسترش یکسان گرانی در تمام گروه‌ها حکایت ندارد، اما افزایش هزینه خرید محصولات پروتئینی می‌تواند بودجه غذایی خانوارها را بیشتر تحت فشار قرار دهد.
منبع: جماران
