پژوهشگران در مطالعه‌ای تازه دریافته‌اند که ساعت زیستی بدن نقشی مهم در میزان انرژی مصرف‌شده برای هضم و پردازش غذا دارد؛ به‌طوری که بدن در ساعات ابتدایی روز کالری بیشتری برای هضم یک وعده غذایی مشابه مصرف می‌کند و این توانایی در ساعات پایانی روز کاهش می‌یابد.
به گزارش خبرآنلاین، این یافته‌ها می‌تواند توضیحی برای نتایج مطالعاتی باشد که پیش‌تر میان غذا خوردن در ساعات دیرهنگام روز و افزایش وزن یا دشواری در کاهش وزن ارتباط پیدا کرده بودند.
بدن صبح‌ها فعال‌تر است
در این پژوهش، دانشمندان فرایندی موسوم به «گرمازایی ناشی از غذا» (Diet-Induced Thermogenesis) را بررسی کردند. این فرایند به افزایش مصرف انرژی بدن پس از صرف غذا اشاره دارد؛ انرژی‌ای که برای هضم، جذب و متابولیسم مواد غذایی مصرف می‌شود.
نتایج نشان داد این فرایند در ساعات زیستی صبح، حدود ساعت ۷ صبح، به بالاترین سطح خود می‌رسد. در مقابل، در ساعات زیستی عصر و حدود ساعت ۷ شب، میزان کالری‌سوزی ناشی از غذا به کمترین مقدار خود کاهش پیدا می‌کند. به بیان دیگر، اگر فرد یک وعده غذایی مشابه را در صبح و شب مصرف کند، بدن او در صبح انرژی بیشتری برای پردازش آن صرف خواهد کرد.
نقش ساعت زیستی در متابولیسم
برای اطمینان از اینکه این تفاوت ناشی از عوامل دیگر نیست، پژوهشگران از یک آزمایش کنترل‌شده ویژه استفاده کردند. در این مطالعه عواملی مانند مدت خواب، میزان فعالیت بدنی، نور محیط و دمای اتاق به دقت کنترل شد تا اثر آن‌ها بر نتایج حذف شود.
یافته‌ها نشان داد تفاوت مشاهده‌شده مستقیماً به ساعت درونی یا همان ریتم شبانه‌روزی بدن مربوط است؛ سامانه‌ای زیستی که بسیاری از عملکردهای فیزیولوژیک از جمله خواب، هورمون‌ها و سوخت‌وساز را تنظیم می‌کند.
تأییدی بر توصیه‌های تغذیه‌ای
به گفته محققان، این نتایج از توصیه‌های علمی موجود مبنی بر مصرف بخش بیشتری از کالری روزانه در ساعات ابتدایی روز حمایت می‌کند. برخی پژوهش‌ها نیز پیش‌تر نشان داده‌اند افرادی که وعده‌های اصلی خود را زودتر مصرف می‌کنند، معمولاً کنترل بهتری بر وزن بدن دارند.
البته پژوهشگران تأکید می‌کنند که زمان غذا خوردن تنها یکی از عوامل مؤثر بر وزن و سلامت متابولیک است و کیفیت رژیم غذایی، میزان فعالیت بدنی، خواب کافی و عوامل ژنتیکی نیز نقش مهمی در این زمینه ایفا می‌کنند. با این حال، یافته‌های جدید نشان می‌دهد هماهنگی بیشتر برنامه غذایی با ساعت زیستی بدن می‌تواند به بهبود مدیریت وزن و سلامت عمومی کمک کند.
منبع: neurosciencenews
منبع: خبرآنلاین
