جام جم آنلاین – نوشت: سالهاست این باور وجود دارد که اگر بعد از ساعت ۶ عصر چیزی بخوریم احتمال افزایش وزن بیشتر میشود. همین تصور باعث شده بعضی افراد برای کاهش وزن تلاش کنند شام را خیلی زود بخورند یا بعد از یک ساعت مشخص سراغ هیچ غذایی نروند.اما بدن انسان با رسیدن عقربه ساعت به ۶ عصر ناگهان وارد حالت ذخیره چربی نمیشود. آنچه بیشتر از ساعت غذا اهمیت داردمهمترین عامل در افزایش یا کاهش وزن دریافت انرژی در طول روز است. اگر فرد به طور مداوم انرژی بیشتری نسبت به نیاز بدن دریافت کند احتمال افزایش وزن بیشتر میشود.
این کالریها میتوانند صبح مصرف شوند یا شب.از طرف دیگر فردی که شام خود را ساعت ۷:۳۰ یا ۸ شب میخورد، اما مجموع دریافت انرژی روزانهاش متناسب با نیاز بدن است لزوماً به دلیل ساعت شام دچار افزایش وزن نخواهد شد.پژوهشهای جدید نیز نشان میدهند زمانبندی غذا اهمیت دارد، اما اثر آن نسبت به عوامل اصلی کنترل وزن محدودتر است. یک فراتحلیل در سال ۲۰۲۴ که ۲۹ کارآزمایی تصادفی و ۲۴۸۵ نفر را بررسی کرد دریافت که مصرف بخش بیشتری از کالری روزانه در ساعات ابتدایی روز با کاهش وزن بیشتری همراه بود.
با این حال مقدار تفاوت حدود ۱.۷۵ کیلوگرم بود و پژوهشگران درباره اهمیت بالینی این اثر و کیفیت شواهد محدودیتهایی را مطرح کردند. چرا شام خیلی دیر میتواند مشکلساز شود؟این به معنای بیاهمیت بودن زمان غذا خوردن نیست. بدن دارای ساعت زیستی است و نحوه پردازش غذا در ساعات مختلف روز کاملاً یکسان نیست.برخی پژوهشها نشان دادهاند که محدود کردن زمان غذا خوردن و مصرف بخش بیشتری از انرژی در ساعات ابتدایی روز میتواند به کاهش وزن و بهبود بعضی شاخصهای متابولیک کمک کند.
با این حال این مطالعات معمولاً درباره الگوهای مشخص غذا خوردن هستند و نمیتوان از آنها نتیجه گرفت که خوردن یک وعده شام بعد از ساعت ۶ به تنهایی باعث چاقی میشود. مشکل اصلی شامهای دیرهنگام چیست؟یکی از دلایل ارتباط شام دیرهنگام با افزایش وزن میتواند انتخاب غذایی افراد در ساعات پایانی روز باشد.وقتی فرد در طول روز غذای کافی نمیخورد ممکن است شب هنگام گرسنگی بیشتری داشته باشد و سراغ خوراکیهای پرکالری مانند شیرینی و شکلات و چیپس یا بستنی برود.در این شرایط مشکل لزوماً ساعت غذا خوردن نیست.
مقدار و نوع غذایی که در پایان روز مصرف میشود میتواند کالری دریافتی روزانه را افزایش دهد. آیا باید شام را زودتر بخوریم؟اگر شرایط زندگی اجازه میدهد خوردن شام چند ساعت قبل از خواب میتواند انتخاب مناسبی باشد.
اما برای فردی که به دلیل کار یا رفتوآمد یا ورزش عصرگاهی نمیتواند تا ساعت ۶ شام بخورد نیازی نیست صرفاً به خاطر این ساعت احساس نگرانی کند.بهتر است به جای تعیین یک ساعت ثابت برای قطع غذا خوردن روی چند اصل تمرکز کنید:وعدههای غذایی متعادل داشته باشید.پروتئین و فیبر کافی مصرف کنید.حجم کالری روزانه را کنترل کنید.مصرف خوراکیهای پرکالری در ساعات پایانی شب را محدود کنید.فعالیت بدنی منظم داشته باشید.خواب کافی داشته باشید. شام نزدیک خواب چطور؟خوردن یک وعده بسیار سنگین درست پیش از خواب برای بعضی افراد میتواند باعث ناراحتی گوارشی یا تشدید رفلاکس شود؛
بنابراین فاصله دادن شام از زمان خواب میتواند از نظر راحتی و کیفیت خواب نیز مفید باشد.اما بین این توصیه و قانون «بعد از ساعت ۶ هرگز غذا نخورید» تفاوت زیادی وجود دارد.پس اگر ساعت ۶ گذشته است و هنوز شام نخوردهاید نگران نباشید. ساعت ۶ یک مرز جادویی برای چاق شدن نیست. زمان غذا خوردن ممکن است روی سلامت و کنترل وزن اثر داشته باشد، اما مجموع دریافت انرژی و کیفیت غذا و فعالیت بدنی و خواب اهمیت بیشتری دارند.
منبع: جام جم آنلاین
