سیدفرزاد طلاکش در گفتوگو با خبرنگار اقتصادی خبرگزاری آنا با تشریح چالشهای پیشروی بازار تخممرغ، بر نقش تعیینکننده تقاضا و قدرت خرید در قیمتگذاری این محصول تأکید کرد و گفت: اگر قدرت خرید مردم افزایش پیدا نکند و سازوکار کالابرگ نیز اصلاح نشود، میزان مصرف در همین سطح فعلی باقی خواهد ماند و در این شرایط، افزایش قیمت متناسب با رشد هزینههای تولید اتفاق نخواهد افتاد.
وی افزود: اگر خرید مردم متناسب با حجم تولید نباشد و همچنان با مازاد عرضه مواجه باشیم، طبیعتاً قیمت محصول تحت تأثیر مکانیزم عرضه و تقاضا قرار خواهد گرفت و تولیدکننده نمیتواند صرفاً بر اساس قیمت تمامشده، نرخ فروش محصول خود را تعیین کند. دبیرکل فدراسیون طیور کشور تصریح کرد: برای اینکه تولید پایدار بماند و مرغدار توان ادامه فعالیت داشته باشد، باید شرایطی ایجاد شود که محصول با قیمت منطقی و نسبتاً پایدار به فروش برسد؛ در غیر این صورت، افزایش مستمر هزینههای تولید میتواند فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کند.
چرا مرغدار امکان توقف یا تعدیل سریع تولید را ندارد؟ طلاکش با اشاره به ویژگیهای خاص چرخه تولید در این صنعت ادامه داد: مرغدار در شرایط رکود بازار مجبور است وضعیت تولید را حفظ کند؛ چراکه مرغ تخمگذار مانند مرغ گوشتی نیست که بتوان آن را چند روز زودتر کشتار کرد یا تولید آن را متوقف ساخت تا شرایط بازار بهتر شود. وی یادآور شد: مرغ تخمگذار حداقل باید یک دوره تولیدیِ یکونیمساله را طی کند و به همین دلیل، تولیدکننده نمیتواند در مواجهه با کاهش تقاضا، تولید را بهسادگی متوقف کند و منتظر بماند تا شرایط بازار بهبود پیدا کند.
این فعال صنفی تأکید کرد: همین ویژگی ذاتی باعث میشود که مدیریت بازار تخممرغ نیازمند برنامهریزی دقیقتری در حوزههای تولید، مصرف و صادرات باشد؛ زیرا در صورت ایجاد مازاد، تولیدکننده امکان کاهش فوری تولید را ندارد و محصول بهصورت مستمر و روزانه وارد بازار میشود. وضعیت مطلوب تولید در آستانه پاییز؛
ضرورت توجه به صادرات و کالابرگ طلاکش در خصوص وضعیت تأمین این محصول در کشور گفت: در شرایط فعلی، از نظر تولید تخممرغ با هیچگونه کمبودی مواجه نیستیم و تولید روزانه کشور در حال حاضر حدود ۳۲۰۰ تن است و تا پایان شهریور ماه نیز حداقل ۲۰۰ تن دیگر به این میزان اضافه خواهد شد. وی در پایان خاطرنشان کرد: با توجه به افزایش سنتی مصرف در فصل پاییز، انتظار نمیرود در تأمین نیاز بازار مشکلی ایجاد شود؛
اما برای حفظ پایداری تولید، لازم است موضوع قیمت، تقویت قدرت خرید مردم از طریق اصلاح کالابرگ، و فراهمسازی بستر صادرات مازاد تولید بهطور همزمان و هماهنگ مورد توجه سیاستگذاران قرار گیرد.
منبع: آنا