اقتصاد۲۴- پژوهشگران دانشگاه فلیندرز با بررسی نزدیک به ۱۰ هزار زن سالمند طی یک دوره ۱۰ساله دریافتند که نوشیدن چای با تراکم کمی بالاتر استخوان لگن ارتباط دارد. در مقابل، مصرف متعادل قهوه، حدود دو تا سه فنجان در روز، ظاهرا تأثیر نامطلوبی بر سلامت استخوانها نداشت؛ اما نوشیدن بیش از پنج فنجان قهوه در روز با تراکم پایینتر استخوان همراه بود. این یافتهها نشان میدهد که مصرف معمول چای ممکن است اثر محافظتی خفیفی بر سلامت استخوانها داشته باشد، در حالی که مصرف بسیار زیاد قهوه میتواند با برخی پیامدهای نامطلوب همراه باشد.
پژوهشگران دانشگاه فلیندرز از دادههای حاصل از مطالعه شکستگیهای ناشی از پوکی استخوان (Study of Osteoporotic Fractures) استفاده کردند. این مطالعه که نتایج آن در مجله علمی Nutrients منتشر شده، نزدیک به ۱۰ هزار زن ۶۵ساله و بالاتر را به مدت ۱۰ سال تحت نظر قرار داده است. هدف پژوهشگران این بود که بررسی کنند آیا مصرف منظم قهوه و چای با تغییرات تراکم مواد معدنی استخوان (BMD) ارتباط دارد یا خیر. تراکم مواد معدنی استخوان یکی از شاخصهای مهم برای ارزیابی خطر پوکی استخوان و شکستگی است.
در طول مطالعه، عادات مصرف نوشیدنیهای شرکتکنندگان بهطور دورهای ثبت شد و تراکم استخوان در نواحی مختلف، از جمله استخوان لگن و گردن استخوان ران اندازهگیری شد. این دو ناحیه از جمله بخشهایی هستند که تراکم استخوان در آنها ارتباط نزدیکی با خطر شکستگی دارد. نتایج نشان داد زنانی که چای مینوشیدند، در مقایسه با زنانی که چای مصرف نمیکردند، بهطور میانگین تراکم مواد معدنی استخوان بیشتری در ناحیه لگن داشتند. هرچند این تفاوت چندان زیاد نبود، از نظر آماری معنادار بود و به گفته پژوهشگران، همین تغییرات کوچک نیز در مقیاس جمعیت میتواند اهمیت داشته باشد.
پروفسور دانشیار انوو لیو از دانشکده پزشکی و بهداشت عمومی دانشگاه فلیندرز میگوید حتی افزایش اندک تراکم استخوان میتواند در جمعیتهای بزرگ به کاهش تعداد شکستگیها منجر شود. اما الگوی مشاهدهشده درباره قهوه پیچیدهتر بود.
منبع: اقتصاد24
