گلاب اصل رو میشه سر مردم کلاه گذاشت؟ متاسفانه بله! اما با چند ترفند ساده میتونید گلاب تقلبی رو از اصل تشخیص بدید. مهمترین نشانه، طعم تلخ و گزنده گلاب مرغوب هست—هر چی تلختر، گل بیشتری داخل دیگ رفته.
به گزارش همشهری آنلاین، متاسفانه این روزها تقلب در تولید و فروش گلاب به معضلی جدی تبدیل شده. از ترکیب آب با اسانسهای مصنوعی گرفته تا تولید گلابهای فاقد مجوز بهداشتی؛ پس چطور گلاب اصل رو از تقلبی تشخیص بدیم؟
۳ نشانه طلایی گلاب اصل
طعم تلخ و گزنده (مهمترین نشانه!)
برخلاف تصور عموم، گلاب اصل باید تلخ و گس باشد. هرچقدر گلاب سنگینتر (غلظت بیشتر) و میزان گل محمدی استفادهشده در تهیه آن بیشتر باشد، طعم تلختری دارد.
نکته مهم: تلخی گلاب اصل آزاردهنده نیست و سریعاً از بین میرود—برخلاف گلابهای تقلبی که طعم تلخ مصنوعی و ماندگاری دارند.
عطر ملایم، نه تند و مصنوعی!
گلاب اصل بوی طبیعی و ملایم گل محمدی میدهد—نه تند و نه ترش. اگر گلاب بوی خیلی تند داشت، حتماً به آن اسانس شیمیایی اضافه شده.
گلاب اصل کاملاً شفاف، بیرنگ و بدون هرگونه ذرات معلق است. هر گونه کدورت یا رسوب نشانه کیفیت پایین یا تقلب است.
تفاوت گلاب اصل و تقلبی؛ راهنمای تشخیص گلاب خالص کاشان و میمند
گلاب دو آتیشه (دوآتشه) به گلابهایی گفته میشود که دوبار تقطیر شدهاند. یعنی ابتدا گلاب معمولی تولید میشود، سپس همان گلاب را دوباره با گل محمدی تازه تقطیر میکنند. نتیجه؟ گلاب بسیار سنگین، کاملاً تلخ و با اسانس بالا.
هشدار: مراقب کلاهبرداری باشید!
متاسفانه تولید گلابهای تقلبی با اسانسهای غیرمجاز به یک صنعت کلاهبرداری تبدیل شده. سازمان غذا و دارو مرتباً اسامی تولیدکنندگان غیرمجاز را اعلام میکند و سالانه تنها گلاب غیراستاندارد کشف و معدوم میشود.
طعم تلخ (اما نه آزاردهنده) داشته باشد؛
بوی ملایم گل محمدی بدهد، نه تند و مصنوعی؛
از مراکز معتبر خرید کنید.
هرچقدر گلاب تلختر و سنگینتر، یعنی گل بیشتری داخل دیگ رفته—پس کیفیت بالاتری دارد.
منبع: همشهری
