اقتصاد۲۴- در سالهای اخیر، افزایش اضافه وزن و بیماریهای مرتبط با کم تحرکی، توجه بسیاری از افراد را به اصلاح رژیم غذایی و استفاده از نوشیدنیهای کم کالری جلب کرده است. در این میان، چای سبز به دلیل داشتن ترکیبات گیاهی و آنتی اکسیدانی، به یکی از پرطرفدارترین نوشیدنیها در برنامههای کنترل وزن تبدیل شده است. متخصصان تغذیه تاکید میکنند هیچ نوشیدنی یا ماده غذایی به تنهایی نمیتواند باعث کاهش وزن پایدار شود؛
با این حال، جایگزین کردن نوشیدنیهای شیرین با گزینههایی مانند چای سبز، در کنار تغذیه متعادل و فعالیت بدنی، میتواند به اصلاح عادتهای روزانه کمک کند چرا چای سبز طرفداران زیادی دارد؟ چای سبز از برگهای گیاه کاملیا سیننسیس تهیه میشود؛ همان گیاهی که برای تولید چای سیاه نیز مورد استفاده قرار میگیرد. تفاوت اصلی این دو نوشیدنی به شیوه فرآوری برگها باز میگردد. در تولید چای سبز، برگها کمتر اکسید میشوند و در نتیجه بخش بیشتری از ترکیبات طبیعی و آنتی اکسیدانی آنها باقی میماند.
کاتچین ها، پلی فنولها و مقدار مشخصی کافئین از مهمترین ترکیبات موجود در چای سبز هستند. برخی بررسیها نشان میدهند این ترکیبات ممکن است در کنار رژیم غذایی و تحرک کافی، به افزایش محدود مصرف انرژی در بدن کمک کنند. البته میزان تاثیر این نوشیدنی در افراد مختلف یکسان نیست. سن، وضعیت سوخت و ساز، میزان فعالیت، الگوی خواب، رژیم غذایی و شرایط جسمی از عواملی هستند که میتوانند نتیجه مصرف آن را تغییر دهند. جایگزینی ساده برای نوشیدنیهای پرکالری یکی از مهمترین مزایای چای سبز، کالری پایین آن در صورت مصرف بدون شکر و شیرین کننده است.
حذف نوشابه، آبمیوه صنعتی و نوشیدنیهای شیرین و جایگزین کردن آنها با یک نوشیدنی گرم و بدون قند، میتواند مقدار قابل توجهی از کالری دریافتی روزانه را کاهش دهد. این تغییر در نگاه اول ساده به نظر میرسد، اما اگر به یک عادت همیشگی تبدیل شود، میتواند در کنترل وزن و پیشگیری از دریافت کالری اضافه موثر باشد. به همین دلیل، کارشناسان بیشتر از آنکه بر اثر مستقیم یک نوشیدنی بر چربی سوزی تاکید کنند، به نقش آن در اصلاح الگوی مصرف روزانه توجه دارند. چای سبز واقعا باعث افزایش متابولیسم میشود؟
یکی از مهمترین دلایل محبوبیت چای سبز، ارتباط احتمالی آن با متابولیسم بدن است. کافئین و کاتچینهای موجود در این نوشیدنی ممکن است برای مدت محدودی مصرف انرژی و اکسیداسیون چربی را افزایش دهند؛ اما این تاثیر معمولا خفیف است و نباید با کاهش وزن سریع یا قطعی اشتباه گرفته شود.
منبع: اقتصاد24