اقتصاد۲۴- ماست، چه یونانی باشد و چه معمولی منبع پروتئین و کلسیم است و پیشتر نیز با کاهش خطر بیماریهای قلبیعروقی مرتبط دانسته شده است. لون بنآشه، متخصص تغذیه اخیرا ماست یونانی را بهعنوان گزینهای مناسب برای کمک به کاهش وزن معرفی کرده است. ویکتوریا تیلور، متخصص تغذیه بریتانیایی و کارشناس بنیاد قلب بریتانیا نیز بر فواید آن تأکید میکند البته به شرطی که ماست مناسب را انتخاب کنید. ویکتوریا تیلور که سالها با «سرویس سلامت ملی بریتانیا» همکاری داشته، میگوید: این موضوع حتی درباره محصولاتی که چربی موجود در آنها از نوع چربی اشباعشده است، نیز صدق میکند.
اما پشت عنوان «ماست یونانی» یا «به سبک یونانی»، محصولات مختلفی با ارزش غذایی متفاوت وجود دارند؛ محصولاتی که میتوانند به حفظ تناسب اندام کمک کنند یا برعکس، کاهش وزن را دشوارتر کنند. چرا ماست یونانی میتواند به کاهش وزن کمک کند؟ ماست یونانی از طریق گرفتن آب اضافی یا صاف کردن و آبگیری ماست تهیه میشود؛ به همین دلیل بافتی غلیظتر دارد و نسبت به ماست معمولی پروتئین بیشتری در خود جای میدهد. ویکتوریا تیلور یادآوری میکند: اگر به جای ۲۰۰ میلیلیتر شیر، ۲۰۰ گرم ماست یونانی به موسلی اضافه کنید، میزان پروتئینی که دریافت میکنید تقریبا دو برابر میشود؛
یعنی از حدود ۷ گرم به ۱۴ گرم میرسد. این میزان بیشتر پروتئین میتواند باعث شود ماست یونانی احساس سیری بیشتری ایجاد کند؛ موضوعی که اگر قصد کاهش وزن دارید، مفید است. «موسلی» یک غذای سرد در صبحانه سوئیسی است که ماده اولیه آن جو دوسر است و با شیر تهیه میشود. در عمل، مصرف پروتئین بیشتر در وعده صبحانه معمولا باعث میشود در طول صبح کمتر احساس گرسنگی کنید و راحتتر بتوانید مصرف میانوعدهها و خوراکیهای اضافی را کاهش دهید.
صبحانه موسلی با ماست کانوا/ ماست میتواند از قلب محافظت کند در سال ۲۰۱۸، مطالعهای که در «مجله آمریکایی فشار خون بالا» منتشر شد، افراد مبتلا به فشار خون بالا را برای چندین سال مورد بررسی قرار داد.
منبع: اقتصاد24
