افزایش 60 درصدی قیمت شیر خام در 5 ماه اخیر، زنگ خطر جدی برای بازار لبنیات را به صدا درآورده است. این افزایش قیمت، معادل تغییرات قیمتی در 50 سال گذشته است و میتواند تبعات عمیقی بر صنعت لبنیات و معیشت خانوارها داشته باشد.
در شرایطی که اقتصاد ایران با چالشهای متعددی روبروست، افزایش 60 درصدی قیمت شیر خام در 5 ماه ابتدایی سال جاری، نشاندهنده یک بحران جدی در صنعت لبنیات است. رئیس اتحادیه فرآوردههای لبنی کشور این افزایش را معادل تغییرات قیمتی در نیم قرن گذشته توصیف کرده که به وضوح نشاندهنده ناپایداری اقتصادی است.
این افزایش قیمت میتواند به افزایش هزینههای تولید لبنیات و در نتیجه افزایش قیمت سایر محصولات لبنی منجر شود. خانوارها بهخصوص اقشار کمدرآمد، تحت فشار بیشتری قرار خواهند گرفت و این مسئله میتواند به نارضایتی اجتماعی و اقتصادی دامن بزند.
علاوه بر این، این وضعیت ممکن است به کاهش مصرف لبنیات و تغییر الگوی غذایی مردم منجر شود. در چنین شرایطی، دولت و نهادهای مسئول باید تدابیر مناسبی را برای کنترل قیمتها و حمایت از مصرفکنندگان اتخاذ کنند تا از بروز بحرانهای بیشتر جلوگیری شود.
منبع: donya-e-eqtesad.com
