گرانی لبنیات در ایران به معضلی جدی تبدیل شده است که نه تنها بر قدرت خرید مردم تاثیر میگذارد، بلکه چالشهای تولیدکنندگان را نیز تشدید میکند. با اعلام رئیس انجمن تولیدکنندگان شیرخشک صنعتی، مصرف سالانه ۴۰ هزار تن کره نشاندهنده نیاز بالای بازار و در عین حال فشار بر زنجیره تأمین است.
در شرایطی که قیمت لبنیات به طور مداوم در حال افزایش است، تولیدکنندگان با چالشهای متعددی مواجهاند. افزایش هزینههای تولید، نوسانات قیمت مواد اولیه و مشکلات ناشی از تحریمها، همگی دست به دست هم دادهاند تا این صنعت با بحران مواجه شود. به ویژه در مورد محصولات پرمصرفی چون کره، که سالانه ۴۰ هزار تن از آن در کشور مصرف میشود، این فشارها بیشتر به چشم میآید.
علاوه بر این، تب برفکی به عنوان یک بیماری واگیردار در دامها، میتواند تأثیرات منفی بیشتری بر تولید و کیفیت لبنیات داشته باشد. این بیماری نه تنها موجب کاهش تولید شیر میشود، بلکه هزینههای درمان و پیشگیری را نیز بر دوش تولیدکنندگان میگذارد. این وضعیت میتواند به نوبه خود به افزایش قیمتها و کاهش دسترسی مصرفکنندگان به محصولات لبنی منجر شود.
در نهایت، این وضعیت نیازمند توجه و سیاستگذاری دقیق از سوی دولت و نهادهای ذیربط است. حمایت از تولیدکنندگان، بهبود زنجیره تأمین و کنترل قیمتها میتواند به ثبات در بازار لبنیات کمک کند و به حفظ سلامت و رفاه جامعه منجر شود.
منبع: www.eghtesadonline.com
